Anvendelsesområde for produkter
I dag findes sukker i mange varianter og kan derfor bruges i flere forskellige sammenhænge. Sukker har en række vigtige egenskaber i forbindelse med madlavning
- Sukker har stor betydning for smagen, det søder ikke bare, men kan også fremhæve, dæmpe og afrunde andre smagsindtryk.
- Sukker giver fylde og konsistens i mange madvarer.
- Sukker virker konserverende og bevarer fugtigheden i f.eks. brød.
- Sukker fremhæver frugtsmagen i drikke og syltetøj.
- Sukker har stor betydning når man bager brød og boller, sukker og sirup er med til at give skorpen en flot farve.
- Sukker fungere som næring for gær så brød og boller hæver bedre.
- Sukker bruges i is til at sænke frysepunktet, så isen kan spises direkte fra fryseren.
|
Top
Print
